Notre client, acteur dans le secteur de l'industrie agroalimentaire, recrute dans le cadre de son développement un(e) Responsable Atelier Désossage.Votre mission : Rattaché(e) au Responsable de Production, vous pilotez et optimisez l'activité de l'atelier désossage, de l'organisation de la production jusqu'au respect des objectifs de performance.Au quotidien, vous serez amené(ep>Organiser l'activité et affecter les ressources humaines et matérielles selon le planning de productionPlanifier et superviser les opérations de désossageGarantir le respect des délais, de la qualité des produits et des exigences clientsSuivre les indicateurs de performance et proposer des actions d'amélioration continueVeiller au respect des règles QHSE (qualité, hygiène, sécurité, environnement)Assurer la coordination entre les différents services (production, maintenance, qualité, supply)Manager, accompagner et développer les compétences de vos équipesAnimer les rituels de management et assurer la communication des informations clés