POSTE : Directeur Adjoint de Restaurant H/F DESCRIPTION : L'un de nos établissements partenaires recrute un(e) Adjoint(e) à la Direction de la Restauration pour accompagner la Directrice en charge du All Day Dining. Vous intervenez en tant que manager de terrain pour superviser les opérations quotidiennes d'un restaurant ouvert 7j/7, avec une forte amplitude horaire. Vous êtes au coeur de l'action, garant(e) de la qualité de service, de l'efficacité des équipes et de l'ambiance générale du point de vente. Missions principales - Encadrer et accompagner une équipe allant jusqu'à 15 personnes (personnel fixe et extras) - Être présent(e) en salle et accompagner les équipes en temps réel - Superviser les différents temps de service : petit-déjeuner, déjeuner, dîner - Organiser les plannings, anticiper les besoins humains et opérationnels - Maintenir les standards de qualité de service et de propreté - Fédérer les équipes dans un environnement exigeant mais bienveillant - Identifier les axes d'amélioration et proposer des ajustements à la direction - Garantir un fonctionnement fluide du restaurant, en coordination avec les autres départements île de France Contrat : CDI à pourvoir rapidement Statut : Cadre Salaire : 3500€ brut mensuel Pourboires très intéressants Repas pris en charge Logement possible sur place PROFIL : Expérience significative en tant que manager en restauration haut de gamme ou à fort volume Leadership naturel et posture managériale affirmée Excellent sens du service et capacité à faire grandir ses équipes Organisation, réactivité et sens des priorités Esprit d'équipe, fiabilité, proximité terrain Capacité à maintenir une ambiance positive et performante sur le long terme