POSTE : Alternant Ingénieur Qualité H/F DESCRIPTION : Loudéac Viandes, acteur du secteur agroalimentaire, est spécialisé dans l'abattage et la transformation de viandes. Afin d'accompagner l'extension de notre site de production et de garantir un haut niveau d'exigence en matière de qualité, de sécurité alimentaire et d'environnement, nous recherchons un(e) alternant(e) Ingénieur Qualité. Vos missions : Au sein du service Qualité, vous serez impliqué(e) dans la qualification des nouveaux procédés et l'adaptation des démarches qualité et environnement en lien avec l'extension du site. Vos missions incluront : - Qualification des procédés : - Analyse des nouvelles installations et des impacts sur la sécurité alimentaire et la qualité produit - Étude des cinétiques de refroidissement et validation des nouveaux équipements - Rédaction des protocoles et mise en place des plans de contrôles adaptés - Mise à jour du plan HACCP : - Identification des évolutions liées à l'agrandissement du site - Réalisation de l'analyse des risques et ajustement des mesures préventives - Mise à jour des documents qualité et accompagnement des équipes dans leur application - Mission environnement : - Participation à la mise en place des nouveaux systèmes de traitement des eaux usées - Suivi des performances environnementales et proposition d'actions d'amélioration - Sensibilisation des équipes aux nouvelles procédures environnementales Profil recherché : - Étudiant(e) en école d'ingénieur agroalimentaire, qualité ou en master spécialisé - Connaissances en sécurité alimentaire, microbiologie et gestion environnementale - Capacité d'analyse et rigueur scientifique - Aisance relationnelle pour travailler avec les services production, maintenance et environnement - Esprit d'initiative et autonomie Pourquoi nous rejoindre ? - Une mission au coeur d'un projet industriel stratégique - Une approche qualité intégrant des enjeux environnementaux - Un accompagnement par des experts pour développer vos compétences PROFIL :