Descriptif du poste: Les missions :   Rattaché au directeur d'enseigne Jules & John et en relation avec les services supports de l'entreprise, vous serez chargé d'optimiser la rentabilité de votre région (Une dizaine de restaurants) à travers le management et l'animation de votre équipe de directeurs. Vous serez garant de la bonne application de notre concept et soutiendrez vos équipes dans les domaines commerciaux (développement du CA, gains de clients, qualité produit, maîtrise HACCP), humains (recrutement, formation, fidélisation.), de gestion (amélioration des performances économiques) et techniques (optimisation et entretien des outils). De formation supérieure (Ecole de commerce ou équivalent) ou hôtelière, vous avez acquis une solide expérience dans la gestion d'une exploitation à sites multiples à vocation commerciale. Les conditions :   * Contrat à durée indéterminée (CDI) - statut cadre * Lieu de base : Bordeaux ou les environs  * Déplacements réguliers à prévoir sur les sites situés dans la zone Sud (Tarbes, Pau, Dax, St Jean de Luz, Béziers, Agen, Nîmes...) * Rémunération à partir de 50 K€ bruts annuels et potentiel 4 mois de primes, selon profil et expérience * Mise à disposition d'un véhicule de fonction Profil recherché: Des compétences en restauration de chaine seront appréciées sans pour autant être incontournables. Une expérience dans la boulangerie-pâtisserie serait un véritable plus. Charismatique, vos qualités managériales reconnues vous permettront de faire adhérer et grandir vos équipes et font de vous un véritable chef d'orchestre. Vous devrez faire preuve de capacités d'analyse et d'empathie vis-à-vis de vos clients afin de définir les actions correctives. Vous consacrerez l'essentiel de votre temps sur le terrain auprès de vos directeurs et de vos clients. En déplacement 4 jours par semaine, vous êtes parfaitement organisé et appréciez un fonctionnement nomade.