Descriptif du poste: Rattaché(e) au Directeur de Site, vous assurez la responsabilité opérationnelle quotidienne de l'abattoir sur les lignes bovins et porcins, et managez une équipe de 40 à 50 opérateurs. Dans ce contexte vos principaux objectifs seront les suivants : Management des équipes (50 %) * Animer et encadrer les équipes au quotidien, organiser les plannings et veiller à la sécurité des personnes et au respect des procédures d'abattage sur les deux lignes. * Assurer la montée en compétences des opérateurs et maintenir un bon climat de travail. Suivi de la production et de la qualité (30 %) * Garantir les objectifs de volume et de cadence sur les lignes bovins et porcins, assurer la conformité des carcasses et le respect des règles sanitaires. * Installer une relation de travail structurée avec les institutions locales et entretenir les relations avec les acteurs locaux: éleveurs, bouchers, transporteurs, ateliers de découpe partenaires etc. Reporting (20 %) * Remonter les indicateurs de production à la direction, identifier les dysfonctionnements et proposer des actions correctives. Le poste est basé en Dordogne, à proximité du Parc Naturel Région PérigordLimousin. REMUNERATION & AVANTAGES Package fixe Statut Cadre - RTT Intéressement & Participation Aide au déménagement possible LES + Entreprise * Groupe familial solide, 4e opérateur national * Site à taille humaine (40-50 opérateurs) * Culture de terrain, expérience valorisée Poste * Rôle central sur un site actif (bovins et porcins) * Management direct d'une équipe expérimentée * Profil autodidacte valorisé L'avis de votre Consultant « Poste taillé pour un professionnel de l'abattage qui sait travailler en rythme et faire autorité naturellement. Pas de diplôme requis : c'est l'expérience terrain et la crédibilité opérationnelle qui font la différence. » Profil recherché: * Vous êtes issu d'une expérience confirmée en management d'atelier d'abattage bovin et/ou porcins * Vous maîtrisez l'ordonnancement, ainsi que le suivi des indicateurs de performance * Vous êtes reconnus pour vos qualités de communication et votre capacité à développer et entretenir une relation de confiance avec les autorités vétérinaires, éleveurs, institutions etc. * Vous exercez une autorité naturelle, reconnue pour votre crédibilité opérationnelle et technique * Vous maîtrisez les contraintes réglementaires de l'abattage (hygiène, traçabilité, bien-être animal).