POSTE : Chef Barman - Bar Manager H/F DESCRIPTION : Sous la responsabilité du Directeur Hôtelier, le Chef Barman / Bar Manager assure la gestion quotidienne des opérations bar à bord du navire et veille à la satisfaction optimale des passagers. Véritable manager, formateur et ambassadeur du service Ponant, il garantit la qualité, la rentabilité et la convivialité de l'expérience bar. Vos principales responsabilités : - Diriger et motiver l'équipe bar (environ 5 barmen). - Gérer les plannings, formations, stocks, commandes et inventaires. - Superviser la mise en place, la qualité du service et la propreté des bars. - Contrôler les coûts et les encaissements en collaboration avec le Cost Controller. - Maintenir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (ISM). - Organiser et animer des ateliers, dégustations et événements passagers. - Assurer le suivi des températures, des produits frais et du matériel. - Être force de proposition pour l'amélioration continue du service bar PROFIL : - Expérience confirmée en tant que Chef Barman / Bar Manager, dans l'hôtellerie de luxe, croisière ou restauration haut de gamme. - Excellente maîtrise du service à table et du bar, des cocktails internationaux et des spiritueux. - Capacité à manager, motiver et former une équipe multiculturelle. - Excellent niveau d'anglais (langue de travail à bord). - Sens du détail, esprit d'équipe, présentation soignée et flexibilité. Ref: lw15sp3ug3