Vos missions principales 1. Développement de l'activité du restaurant o Fidéliser et élargir la clientèle locale, grâce à un sens aigu de l'hospitalité et des actions ciblées (offres spéciales, partenariats de quartier, etc.). o Mettre en place des actions de communication sur les réseaux sociaux et dans le quartier pour accroître la notoriété de Bellota Bellota. o Être force de proposition pour imaginer de nouveaux formats d'exploitation : afterworks à thème, dégustations privées, événements musicaux, etc. 2. Garantie de la qualité de service o S'assurer que chaque client vive une expérience culinaire unique, alliant convivialité et authenticité. o Veiller au respect des standards Bellota Bellota et à la bonne application des processus internes. 3. Management des équipes (3 personnes) o Diriger, former, encadrer et accompagner votre équipe dans leur montée en compétences, tout en créant un environnement de travail bienveillant et motivant. o Inspirer vos collaborateurs et fédérer autour de valeurs fortes : excellence, engagement et convivialité. 4. Maintien des standards et gestion opérationnelle o Garantir la propreté et la bonne tenue du restaurant, dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité. o Gérer les stocks, les inventaires et les commandes de manière efficace. 5. Suivi des indicateurs de gestion o Analyser les ratios (MS, food cost), les frais de personnel, et mettre en place les mesures correctives nécessaires. o Contrôler les procédures de caisse et de facturation, en collaboration avec votre équipe. 6. Formation & gestion des plannings o Assurer la formation et l'intégration des nouveaux équipiers, favoriser leur développement et leur fidélisation. o Piloter les plannings de l'ensemble de l'équipe en tenant compte des objectifs de performance et des contraintes budgétaires. Profil recherché * Vous disposez d'une expérience significative dans la gestion d'un restaurant ou d'un centre de profit. * Votre leadership bienveillant et votre esprit d'équipe vous permettent de fédérer votre équipe autour d'une vision commune. * Vous avez un sens de l'hospitalité développé, et vous aimez créer des moments de convivialité mémorables. * Vous êtes proactif(ve) et force de proposition pour stimuler la croissance du restaurant (actions locales, réseaux sociaux, innovations.). * Une expérience en cuisine serait un plus. * Vous maîtrisez les enjeux opérationnels et les indicateurs de performance (MS, food cost, ratios, etc.). Pourquoi rejoindre Bellota Bellota ? * Une rémunération attractive, 2400 à 3000 euros brut mensuel, avec des primes sur objectifs attractives et des avantages (participation transport, mutuelle). * De réelles perspectives d'évolution : développez votre carrière en pilotant plusieurs établissements ou en participant à des projets innovants. * Un environnement de travail humain et chaleureux, où la passion pour les produits de qualité est au cœur de nos préoccupations. * L'opportunité de contribuer au rayonnement d'une enseigne qui célèbre la gastronomie ibérique et l'art de la convivialité. Type d'emploi : CDI Statut : Cadre Rémunération : 2¿300,00€ à 3¿000,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Rémunération supplémentaire : * Prime annuelle * Primes Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 19/05/2025