POSTE : Responsable Pâtisserie H/F DESCRIPTION : Notre magasin E. Leclerc Fouesnant-Pleuven est à la recherche d'un Manager de Département Pâtisserie ! Vos missions : · Réalisation des bases de pâtisserie (pâtes, crèmes, entremets, glaces, sauces, coulis) · Maintien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes propres et bien rangés, dans le respect des normes HACCP · Assurer l'organisation, l'approvisionnement, la présentation attractive du rayon pâtisserie et être force de proposition · Gérer et organiser le travail du personnel affecté au rayon, en garantissant une efficacité optimale (management d'équipe, élaboration des plannings) · Vous êtes en capacité de sélectionner les matières premières de qualité, gérer les achats, les rendez-vous fournisseurs et optimiser la marge · Conseiller les clients et les fidéliser en répondant à leurs attentes avec professionnalisme · Piloter une équipe et animez un rayon pâtisserie dans un esprit constant d'amélioration et d'optimisation · Garantissez les résultats en termes de chiffres d'affaires et de marge à partir d'objectifs fixés par la Direction · Assurez l'analyse des résultats, les implantations de vos rayons, les actions de promotion et les relations avec les fournisseurs PROFIL : Profil recherché : Vendeur de détail/guichet Titulaire d'une formation qualifiante en pâtisserie, vous justifiez d'une expérience significative à un poste équivalent. Vous maîtrisez les différentes techniques de fabrication ainsi que les règles sanitaires (DLC, traçabilité), d'hygiène et de sécurité. Vous savez gérer un compte d'exploitation et manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs). La maitrise de l'informatique est un plus. Informations complémentaires : · Prime annuelle équivalente à un 13ème mois · Intéressement + participation représentant 2 mois de salaire · Mutuelle familiale / prévoyance · Avantages CSE (chèques vacances, cadeaux, réductions) · 5% de remise sur les achats effectués dans le magasin selon ancienneté Le poste est à pourvoir en CDI à temps complet.