Référence CSP: O021250/321000148 Le.la second.e de restaurant scolaire assiste la responsable dans la réception et la distribution des repas. Il.elle assure aux enfants accueillis un moment de convivialité, répondant ainsi au besoin des familles. Il.elle assiste la responsable dans le respect du plan de maitrise sanitaire (HACCP) et des protocoles alimentaires individuels (PAI). Mission 1 : Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire en lien avec la responsable du restaurant scolaire Activités : Assurer le respect des règles et des protocoles d'hygiène du plan de maitrise sanitaire (HACCP). Participer au bon déroulement et aux bons résultats des audits et prélèvements de surface effectués par le laboratoire de Côte d'or. Participer à l'entretien et à la désinfection des locaux, du matériel et du linge. Réaliser les inventaires et prévoir les commandes de produits et matériels professionnels. En cas d'absence de la responsable, alerter en cas de dysfonctionnement ou d'insécurité. Mission 2 : Co-gérer le fonctionnement du restaurant scolaire Activités : Réceptionner et contrôler les repas livrés par le prestataire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Contrôler toutes températures indiquées dans le plan de maitrise sanitaire. Remplir l'ensemble des documents obligatoires réglementés par le plan de maitrise sanitaire. Assurer la distribution des repas après avoir vérifié la mise en place des salles et assuré le fonctionnement des appareils professionnels de restaurant. Mission 3 : Co-piloter l'équipe de restauration Activités : Faire respecter les règles d'hygiène et de vie du restaurant scolaire au personnel de restauration et d'entretien. Travailler en équipe. Faire remonter tout dysfonctionnement au responsable de site. Mission 4 : Entretenir les locaux, Gérer le matériel et les produits d'entretien Activités : Décaper, rénover, désinfecter diverses surfaces. Trier et évacuer les déchets courants. Préparer le matériel nécessaire à l'exécution de l'activité. Organiser le stockage des produits d'entretien et du matériel. Contrôler l'approvisionnement en matériel et en produit.