POSTE : Directeur des Opérations H/F DESCRIPTION : - Définir et mettre en oeuvre la stratégie opérationnelle du groupe - Superviser l'activité des 5 établissements et garantir l'excellence de l'expérience client - Encadrer, accompagner et faire monter en compétences les responsables de restaurant et leurs équipes - Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité - Analyser les indicateurs de performance et mettre en place des plans d'action adaptés - Superviser les recrutements, l'intégration et le développement des collaborateurs - Développer l'attractivité et la notoriété des établissements en lien avec la direction - CDI - Statut cadre - Rémunération attractive selon profil et expérience - Indemnités de déplacement selon profil - Repas pris en charge - Groupe en croissance offrant de réelles perspectives d'évolution PROFIL : - Expérience confirmée à un poste de direction multisites en restauration - Leadership reconnu et capacité à fédérer les équipes - Solides compétences en gestion, organisation et analyse des performances - Sens aigu du service client et de la qualité opérationnelle - Excellentes qualités relationnelles et managériales - Autonomie, rigueur et esprit entrepreneurial - Capacité à gérer plusieurs établissements simultanément