Description du poste :***Elaboration des menus***Réception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou réserve***Préparation des plats en cuisine***Approvisionnement des linéaires (entrées, desserts.)***Entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine***Respect des normes d'hygiène, de sécurités relatives à la manipulation des aliments à préparer, des différents équipements.***Management de personnel cuisinier en situation de handicap Description du profil :***Connaissance des différentes gammes de produits (de leur mode de conservation et de déstockage).***Respect des règles d'hygiène et de sécurité.***Maîtrise des techniques de nettoyage.***Capacité à travailler en équipe et manager***Sens de l'accueil.***Bon relationnel.***Etre réactif, - Etre rigoureux