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CUISINIÈRE / CUISINIER (H/F) 24 - Dordogne
Offre n° 4032840
CUISINIÈRE / CUISINIER (H/F)
24 - Dordogne
Publié le 13 septembre 2024
Référence CSP: MINT_BS024GNC-90256 Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales : - Intégré dans une équipe du matin ou du soir (rotation chaque semaine) ; - Vérifie la concordance entre les marchandises sorties et les marchandises prévues sur la feuille journalière de sortie de marchandises ; - Confectionne l'ensemble des plats en respectant la méthode HACCP ; - Participe à la distribution des repas dans le self; - Participe au nettoyage des cuisines et de la chaîne de distribution, selon le plan de nettoyage en vigueur dans l'établissement. - Peut être amené à confectionner les repas spéciaux. - Confectionne les repas témoins Activités annexes : - Assurer la mise en place et la distribution des petits déjeuners ; - Encadre les gendarmes adjoints volontaires en l'absence du chef de cuisine et de son second. Votre environnement professionnel : Activités du service Situé dans l'enceinte du CNEFG, le cercle mixte se trouve dans un bâtiment de 5400 m2, construit en 2008. Il se décline en 4 activités principales : - restauration : sous forme d'un self de 500 places assises, prévu pour l'alimentation matin, midi et soir d'environ 700 stagiaires et 100 permanents ; - hôtellerie : composée de 12 chambres VIP situées aux bâtiments 164 - 165 et 166 ; - bar : un bar stagiaires avec terrasse d'une capacité de 300 personnes ; - comptoir des ventes : propose toutes sortes d'articles vestimentaires, de confort et de première nécessité. Composition et effectifs du service 1 sous-officier, directeur du Cercle mixte ; 1 sous-officier, directeur adjoint ; 4 sous-officiers, gérants d'activités ; 5 gendarmes adjoints volontaires : barmen, serveurs, cuisiniers ou secrétaires ; 34 personnels civils + 8 postes en création Liaisons hiérarchiques Gérants de l'activité restauration Direction du Cercle mixte et le gérant de permanence Liaisons fonctionnelles Internes au CNEFG : Division de l'Appui à la Formation et Division de la formation
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Ministère de l'Intérieur
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