Référence CSP: O022251/016001143 La cuisine centrale de Belle Isle en Terre prépare les repas de l'EHPAD, l'école primaire, le centre de loisirs, et le portage de repas à domicile. Equipe de 3 cuisiniers dont un responsable. - Réalisation des préparations chaudes et froides, cuissons à basse température, textures adaptées. - Suivi des préconisations des fiches techniques d'après le planning de production GEMRCN spécifique de l'UCPA - Respect de la méthode HACCP - Rangement et entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides