Rattaché(e) au Responsable du rayon BVP, votre mission est d'assurer la cuisson, la mise en rayon et la vente de nos produits frais (pains, viennoiseries, pâtisseries) dans un environnement où la fraîcheur et l'odeur du produit sont vos meilleurs alliés de vente. Poste à pourvoir en CDI - 36h75 1) Cuisson et PréparationCuisson des produits : Assurer la dorure et la cuisson des pains et viennoiseries en respectant les abaques de cuisson pour garantir un produit croustillantFinition : Participer à la mise en poche, au tranchage du pain et à la petite préparation (emballage des pâtisseries, étiquetageGestion des fournées : Planifier les cuissons tout au long de la journée pour éviter les ruptures, notamment sur les produits phares (baguettes). 2) Mise en rayon et ThéâtralisationImplantation : Remplir les meubles de vente en libre-service et dresser la vitrine traditionnelle (pâtisseries, snacksAttractivité : Veiller à une présentation soignée, gourmande et à un étiquetage clair (prix, allergènes, compositionRotation : Gérer les produits "du jour" et assurer une rotation stricte des stocks. 3) Service et Conseil ClientVente assistée : Accueillir et servir les clients au comptoir avec courtoisieConseil : Renseigner sur la composition des pains (céréales, complet, sans sel) et prendre les commandes spéciales (gâteaux d'anniversaire, pains de fêteFidélisation : Valoriser la qualité et la fraîcheur de nos fabrications. 4) Hygiène et Maîtrise SanitaireNettoyage : Entretenir rigoureusement le matériel (fours, échelles, trancheuse à pain) et les vitrines de présentationSécurité alimentaire : Appliquer strictement les normes HACCP (traçabilité, gestion des restes, protection des produitsDémarque : Enregistrer les invendus et préparer les éventuelles opérations anti-gaspillage.