Nous recherchons pour notre client spécialisé dans l'abattage, la découpe et la fabrication de produits frais et surgelés, un(e) assistant(e) chef de ligne de production (h/f). À ce poste, vous serez au cœur de la fabrication de produits de qualité, veillant à l'optimisation des process de production et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Sous la responsabilité du chef d'équipe, vos principales responsabilités incluront :Garantir la sécurité, le suivi de la traçabilité, le respect des règles d'hygiène, de qualité et des cahiers des charges, ainsi que la bonne orientation des produits suivant les demandes clients et les consignes de la directionAssurer le respect des cadences , le rangement des lignes , l'application 100% muscles et le maintien d'un bon climat socialSuivre les rendements matière en contrôlant la bonne orientation de la matière première et des coproduitsTransmettre les informations ascendantes et descendantes auprès des responsables prestatairesAlerter son responsable en cas de panne, de non conformité ou de tout incident impactant la productionParticiper aux réunions de production et contribuer aux échanges d'amélioration continueTravail au froid 0 à 4Horaires: 4hh ou 12hhTravail le samedi de manière occasionnelle