RESPONSABILITÉS : Le Centre Hospitalier de GUINGAMP recherche un(e) agent de restauration/chauffeur poids lourd, titulaire du permis C. Définition du poste : Réaliser tout ou partie, des prestations en amont ou en aval de la production culinaire dans un système de restauration collective hospitalière et assurer des opérations de livraisons et de transports routiers. ACTIVITES PRINCIPALES : - Déconditionnement, déboîtage, desensachage des matières premières - Nettoyage et prétraitement des matières premières - Conditionnement des préparations culinaires et confection des plateaux repas - Entretien des locaux et plonge vaisselle et ou batterie ACTIVITES SECONDAIRES : - Transfert routier, aller et retour, du Centre Hospitalier de Guingamp vers d'autres CH - Livraisons des repas en chariots alimentaires PROFIL RECHERCHÉ : Compétences/connaissances requises : - Utiliser des procédures de fabrication et de distribution - Respecter la réglementation européenne « Paquet hygiène » - Avoir des connaissances de la démarche HACCP - Utiliser des protocoles d'hygiène et de sécurité en restauration collective hospitalière - Evaluer la conformité de la prestation à effectuer, avec la commande - Travailler en équipe - Dresser des préparations culinaires - Utiliser des méthodes et procédures d'hygiène des produits alimentaires - Evaluer la traçabilité des distributions - Connaître les principes d'une démarche d'assurance qualité en restauration collective - Capacité d'autonomie, maîtrise de soi, adaptabilité Diplômes requis : - Permis C à jour : obligatoire - FCO/FIMO à jour : obligatoire - CAP cuisine : apprécié