RESPONSABILITÉS : Présentation du poste : ·Exercer sur les différents ateliers du secteur de Production (cuisson, déconditionnement, préparation froide et conditionnement) · Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et procédures/protocoles mises en place en matière d'assurance qualité, · Garantir l'efficacité et la qualité des mises en œuvre selon le poste occupé Activités • En cas de nécessité de service ou de besoins, les activités peuvent évoluées afin d'assurer le bon fonctionnement du service • Assure la mise en œuvre des tâches confiées : déconditionnement et plaquage des matières premières, stockage, élaboration des plats selon les fiches recettes, tranchage, conditionnement, refroidissement ... • Assure l'enregistrement et l'efficacité de la traçabilité liés à la réglementation • Respecte les consignes d'hygiène et sécurité liées aux secteurs d'activité • Informe sa hiérarchie de toute anomalie ou non-conformité détectée et participe à leur traitement • Se coordonne avec ses collègues du ou des différents secteurs pour palier au éventuelles manques ou retards • Applique les consignes données • Respecte les processus, protocoles et la démarche qualité lié au fonctionnement du service restauration, et informe son responsable en cas d'anomalie • Assure la surveillance et l'enregistrement des CCP et prévient son responsable de tout écart constaté • Participe à la propreté, au bon fonctionnement, la performance et l'entretien du matériel et de l'outil, dans le respect des consignes et indications du planning de nettoyage • Respecte l'ordonnancement des fabrications et le contrôle des quantités • Participe aux projets de service PROFIL RECHERCHÉ : Savoir-faire · Utiliser du matériel de production et de conditionnement, · Lire, écrire et compter · Organisé, · Réactif, · Rigoureux dans l'application des consignes et le respect des règles, · Autonome dans le travail, · Capacité d'adaptation, polyvalence Savoir-être · Dynamique · Sens de la communication (équipe, stagiaire, responsable...) · Bon esprit d'équipe, participatif · Sens de l'analyse · Avoir le sens des responsabilités · Exemplarité · Respectueux et ponctuel Connaissances requises · Connaissance du matériel de production, de conditionnement et l'outil informatique · Connaissance des techniques culinaires · Notions en diététique Horaire de travail : Poste du lundi au vendredi · 6h00-15h45 (incluant une heure de coupure repas) · 6h30-16h15 (incluant une heure de coupure repas) · 7h15-17h00 (incluant une heure de coupure repas) · 4h00 – 14h30 (incluant 45 minutes de coupure repas) Horaire dérogatoire · 15h45-1h30 (incluant 1 heure de coupure repas) Horaire dégradé En cas de prestations spécifiques, les horaires et journées de travail peuvent être amenés à évoluer Pré requis réglementaires pour exercer le métier : · Connaissance des règles d'hygiène (HACCP) · Connaissance de la production en liaison froide et chaude, et de sa réglementation · Connaissance des règles de sécurité Nature et niveau de formation pour exercer le métier : · CAP/BEP cuisine / Agent Polyvalent de Restauration, Bac Pro restauration... Type de contrat • CDD • Temps plein Nos avantages • Développement des compétences continu (formations, mobilité interne...) • Évolution de carrières et de rémunération • Crèche/ SELF / Conciergerie / Casiers courses / Parkings réservés au personnel / Billetterie ... À compétences égales, ce poste est également ouvert aux candidatures de personnes en situation de handicap.