DESCRIPTIF DE L'OFFRE En tant que Sous chef vous jouez un rôle primordial dans le service cuisine. Vous participerez activement dans le développement de notre restaurant, Romcoco, avec un concept de restauration imaginé par Paris Society Consulting, autour du voyage et des épices. Sous la supervision du Chef de cuisine, vous êtes garant(e) de l'expérience client et de la qualité des plats en participant à un service unique et personnalisé et veillerez à la bonne organisation du service. Vous épaulez le Chef dans la gestion de la brigade, votre expertise vous permettra de conseiller et d'orienter les collaborateurs au quotidien sur l'organisation du travail, le respect des standards, et la qualité de service. Vous participez avec le Chef à l'élaboration des menus de la carte, des menus du jour et de l'offre séminaires, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements. Grâce à votre sens de l'organisation vous serez le (la) garant(e) d'un bon approvisionnement des stocks et de la maîtrise des coûts. Vous serez également garant(e) du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). PROFIL RECHERCHÉ De formation école hôtelière, vous avez une expérience minimum de 3 années dans la supervision d'une équipe de restauration. Les techniques de cuisine n'ayant plus de secret pour vous, vous avez l'esprit d'équipe et vous êtes touche à tout. Vous êtes organisé(e), dynamique, avez le sens des priorités et le souci du détail. Vous avez de bonnes connaissances des règles d'hygiène et de sécurité et faites preuve d'initiative et de créativité au quotidien. Vous vous êtes reconnu(e) dans le profil et souhaitez relever un nouveau challenge professionnel ? N'hésitez plus et envoyez-nous votre candidature !