Descriptif du poste: Rattaché au Directeur, votre êtes en charge de la mise en oeuvre de la politique environnement. Dans ce contexte, vos missions sont les suivantes:  1. Pilotage de la politique environnementale et réglementaire - Mise en oeuvre de la politique environnementale. - Veille réglementaire : suivi, analyse et anticipation de l'évolution des textes en environnement, hygiène, sécurité alimentaire, bien-être animal et ICPE. - Préparation et suivi des dossiers d'agrément sanitaire et environnemental. 2. Gestion de projets et études environnementales - Conduite d'études ou de projets (gestion de l'eau, déchets, énergie, effluents). - Suivi et évaluation de l'impact environnemental des projets d'aménagement. - Définition et pilotage des actions de réduction des consommations d'eau et d'énergie. - Gestion des sous-produits animaux et optimisation du traitement des effluents. 3. Système qualité et sécurité alimentaire - Mise en oeuvre, suivi et amélioration du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et du système HACCP - Suivi des autocontrôles, documentation et procédures qualité. - Gestion de la traçabilité des produits, non-conformités et éventuels retraits/rappels. - Organisation et suivi des audits internes/externes (clients, vétérinaires, certifications). 4. Gestion et reporting - Suivi, collecte, analyse des indicateurs environnementaux et qualité. - Préparation et diffusion des rapports/bilans (environnement, non-conformités, suivi sanitaire, etc.). - Participation à la gestion de crise (pollution accidentelle, non-conformité majeure, crise sanitaire). Profil recherché: Nous recherchons idéalement un(e) candidat(e) titulaire d'un diplôme d'école d'ingénieur ou d'un Master 2 dans le domaine de l'agroalimentaire. Une expérience préalable dans la filière viande serait un atout apprécié. Le/La candidat(e) devra posséder de solides connaissances théoriques, notamment sur les enjeux environnementaux et sanitaires, ainsi qu'une parfaite maîtrise des réglementations et normes en vigueur. Les missions nécessitent également des compétences en conduite de projet, en analyse et évaluation des coûts, ainsi qu'en suivi et actualisation des informations techniques, économiques et réglementaires. Nous attendons un profil doté d'un excellent sens de la communication, capable de transmettre des informations de façon claire à des interlocuteurs variés, démontrant un véritable esprit d'équipe et une approche créative face aux problématiques rencontrées.