Une entreprise ancrée en Haute-Loire, experte en salaison, recherche un profil technique pour renforcer ses équipes. Un poste terrain, au cœur du process de fabrication, avec de vraies responsabilités. Vos missions En lien direct avec le Responsable de Production, vous pilotez une ligne de fabrication et assurez la qualité des produits fabriqués. Vos principales responsabilités : * Conduire la ligne (réglages, lancement des programmes, surveillance) * Programmer les recettes et gérer les différentes étapes : découpe, mélange, hachage, assaisonnement * Gérer l'ensemencement des ferments et le suivi qualité à chaque étape * Assurer la traçabilité des produits et renseigner les outils de suivi * Collaborer avec les autres services pour une production fluide * Détecter les anomalies et participer à l'amélioration continue