Véritable bras droit du Responsable de site, vous assurez le bon fonctionnement quotidien de la fromagerie, sur les plans opérationnels et humains, dans le respect des exigences de qualité, d'hygiène et de performance.   Vos principales missions : - Superviser l'ensemble des étapes de production et garantir le bon déroulement des fabrications. - Organiser et planifier l'activité afin d'optimiser qualité et productivité. - Encadrer et animer une équipe d'une vingtaine de collaborateurs au quotidien. - Contrôler la qualité des produits et veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène. - Identifier les anomalies, mettre en place des actions correctives et assurer un reporting fiable. - Veiller au bon état de fonctionnement des équipements et à leur entretien. - Participer opérationnellement aux activités de production si nécessaire.   Ce poste a vocation à évoluer vers une fonction de Responsable de site à moyen terme.Expertises et compétences : - Expérience confirmée en production dans un environnement agro-alimentaire, sur un site à taille humaine. - Expertise impérative dans l'univers du fromage, maitrise des outils et technologies associées au process de fabrication et affinage. - Connaissance des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP) - Capacité à organiser et planifier l'activité, et suivre des indicateurs de production. - 1ère expérience managériale ou appétence pour le management. - Sensibilité aux savoir-faire artisanaux et aux produits traditionnels   Vos atouts personnels - Leadership de terrain, avec une posture à la fois exigeante, affirmée et fédératrice. - Qualités relationnelles et de communication - Sens des responsabilités et fiabilité dans la durée. - Polyvalence, adaptabilité et capacité à gérer les imprévus. - Rigueur et exigence   Vous souhaitez évoluer vers un rôle combinant technique et management de proximité dans un environnement artisanal et exigeant ? Ce poste est peut-être fait pour vous ! Poste basé à Désaignes (département 07). Présence quotidienne requise sur site. Rémunération de 40-45 K€ brut annuel, selon profil.