Rejoins L’Incomparable — Chef(fe) de Partie Une maison de caractère, sur les hauteurs du Lac du Bourget. Gastronomique confidentielle & bistronomie vivante. Ta mission • Rendre lisibles et impactants nos plats — régularité, précision, assaisonnement juste. • Respecter et faire vivre les **fiches techniques** & standards de dressage. • Envoyer en cadence, proprement, avec sens du détail (cuisine ouverte). • Sécurité & hygiène : **HACCP** irréprochable (températures, traçabilité, allergènes EU14). Ce que tu vas maîtriser • Technique : cuissons, sauces, taillages, textures — sans démonstration inutile. • Organisation : mise en place claire, flux, stock, FIFO, DLC. • Service mindset : check « 2 bouchées / 2 minutes », annonce juste, finition nette. • Culture maison : Savoie, producteurs, saisonnalité — bon sens & modernité. Profil que nous aimons • Exigence tranquille, goût sûr, curiosité. • Esprit d’équipe, ponctualité, communication simple et efficace. • HACCP maîtrisé et envie d’apprendre/partager. • Une expérience en établissement ambitieux est un plus (gastronomique/bistronomique). Ce que nous offrons • Cadre privilégié & projet ambitieux (Famille Gourgaud). • Encadrement solide (**Chef Alexandre Ciesielski**) & progression structurée (coaching, check‑rides). • Outils pros : FT v6, KPIs, audits LQA, procédures HACCP modernisées. • Avantages : repas staff ; autres avantages **à préciser selon contrat**. Candidature Envoie ton **CV + lettre + disponibilités** à — objet : **CHEF(FE) DE PARTIE — L’INCOMPARABLE**. Réf. : Direction culinaire — Chef Alexandre Ciesielski.