Descriptif du poste: Vos missions : * Construire la vision, définir et mettre en oeuvre la stratégie globale de l'activité restauration du Groupe, * En lien avec les Responsables Régionaux et les Experts Techniques rattachés au poste, coordonner et superviser l'activité restauration du Groupe auprès des clients grands comptes (responsabilité complète et entière de la conception et de l'exécution de l'ensemble de l'offre restauration), * Assurer le pilotage budgétaire et mise en place du reporting (gestion du P&L), * En lien avec la Direction des Achats, s'assurer du bon fonctionnement de la chaîne d'approvisionnement et de la gestion des stocks (gestion des coûts matières), * Être le garant de la qualité des prestations et s'assurer du maintien de la bonne réputation de l'offre de restauration, * Établir et suivre les KPIs (qualitatifs et quantitatifs) pour évaluer la performance opérationnelle, * Jouer le rôle d'interface entre les différents services et directions opérationnelles du Groupe, * De façon plus spécifique, avoir aussi une action primordiale dans la transformation et la conduite du changement du Groupe, * S'assurer du respect des procédures et de la conformité réglementaire. Package de rémunération attractif. Profil recherché: * Formation niveau master 1 ou 2 minimum, spécialisée dans l'hôtellerie et la restauration, * 10 ans d'expérience professionnelle minimum à un poste similaire et le management des opérations, acquises dans le secteur de la restauration collective.