Évoluant au sein de l'équipe Qualité, l'Apprenti(e) Qualité réalise la révision du plan HACCP, met à jour les bases de données transverses et participe à la vie du service qualité en production. Missions principales : - Participer à la mise à jour du Système Management de la Qualité dans le cadre d'un renouvellement d'audit client (certification HACCP) - Mettre à jour les bases de données d'assurance qualité fournisseurs (matières premières et consommables) et réaliser leur évaluation des risques. - Actualiser le système documentaire qualité : procédures, instructions de travail et fiches de postes. Missions annexes : - Participe à la vie du service qualité - Suivre les actions qualité sur le site de production : audits internes, contrôles d'hygiène, suivi des enregistrements et traçabilité. - Participer à la création et à la vérification des informations relatives aux dossiers techniques des produits (mentions légales d'étiquetage, fiches techniques, supports de communication marketing, BAT, etc.) - Enregistrer les produits pour l'international : procédures d'exportation. Savoir : - Est étudiant en Bac +3 ou Master / école d'ingénieur dans le domaine de l'agroalimentaire. - Connaît les bases sur les règlements du Paquet Hygiène et du règlement INCO. Savoir-Faire : - Maîtrise du Pack Office (Excel, Word, PowerPoint). - Motive et anime les équipes dans la démarche qualité. Savoir-Être : - Bénéficie de qualités relationnelles (capacité d'adaptation, travail en équipe, sens de la communication). - Est rigoureux et a le souci du détail. - Est pourvu d'une aisance organisationnelle. - Propose des améliorations (force de proposition). - Respecte la confidentialité des données. ÉLÉMENTS DU POSTE - Type de contrat : Contrat d'apprentissage - Durée du travail : Temps plein / 37 heures par semaine - Horaires : 08h30 - 16h30 - Poste situé à Wittenheim en Alsace (68). - Convention collective : CCN Pâtisserie AVANTAGES - Un ticket-restaurant par jour travaillé - Prise en charge des frais de transports publics à hauteur de 65 % - Prise en charge mutuelle entreprise à hauteur de 60 % par l'employeur