Le pâtissier en magasin assure la fabrication quotidienne des produits de pâtisserie destinés à la vente, tout en garantissant la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits proposés à la clientèle. Il participe également à la mise en rayon et au bon fonctionnement du laboratoire et du point de vente. Réaliser les pâtisseries, desserts, entremets et viennoiseries selon les recettes établies. Préparer les pâtes, crèmes, garnitures et décors. Assurer les cuissons et le montage des produits. Respecter les quantités et délais de production. Assurer la présentation attractive des produits en vitrine. Réapprovisionner les rayons tout au long de la journée. Vérifier l'étiquetage et la conformité des produits. Conseiller les clients si nécessaire. Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire. Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux. Veiller au respect des procédures de sécurité. Contrôler les matières premières et les dates de conservation. Participer aux commandes et aux inventaires. Limiter les pertes et le gaspillage.