Missions 60% du poste en sandwicherie centrale : Assurer la préparation froide en sandwicherie centrale et tâches liées Participer à la vente et au service en cafétéria 40% du poste en plonge : Responsable du bon fonctionnement des machines et équipements de plonge. Responsable du nettoyage et de la désinfection des contenants et ustensiles (de cuisine et de service) Activités : 60% du poste en sandwicherie centrale : Vend et sert en cafétéria Participe à l’accueil et au service des étudiants Produit les préparations froides en sandwicherie centrale pour l’ensemble des cafétérias Assure la tenue des stocks entrées sorties de la sandwicherie centrale Réceptionne et contrôle les marchandises Participe à la définition des besoins en matériel Veille et participe au nettoyage Prévoit les quantités de denrées à commander pour l’ensemble de la production des sandwiches, paninis et salades de toutes les cafétérias de l’UG du VAR Dresse les vitrines Assure la vente (caisse) Suit les ventes et ajuste les quantités Propose de nouveaux produits 40% du poste en plonge : Assure l'organisation et la réalisation de la plonge S'assure du bon fonctionnement des machines et équipements de plonge Gère et assure le stockage en sécurité des produits lessiviels S'assure et participe au nettoyage et à la désinfection des contenants et ustensiles en plonge Peut encadrer une équipe de plongeurs et aide de plonge Trie et évacue les déchets Niveau de formation requis Expérience dans un poste similaire Formations et qualifications nécessaires Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Formation sur l'utilisation des matériels Compétences nécessaires : Savoir faire culinaire Plonge Accueil du public Sens du service public Sens de l’organisation Compétences techniques Techniques culinaires Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité Connaissances générales en gestion des stocks Nettoyage et desinfection Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité Connaissances des produits lessiviels (des Fiches de données sécurité des produits lessiviels) Compétences relationnelles Savoir rendre compte de son activité, rédiger un rapport