Dans le cadre d'un remplacement congé maternité, le site de Fleury-Les-Aubrais (45), spécialisé en transformation de viande porcine (abattage, découpe, produits élaborés) recherche son/sa : Responsable d'atelier produits élaborés H/F Rattaché(e) au Directeur de production, vous pilotez l'ensemble du processus de production de notre gamme de produits élaborés (saucisserie, fumés, marinés, viandes piécées...).  A ce titre vous : - Pilotez les moyens techniques et humains nécessaires à la bonne mise en oeuvre de la production (environ 60 collaborateurs - 80 en saison haute. Travail en 2*8) dans le respect des règles d'hygiène, de qualité, de sécurité alimentaire, de sécurité du travail, d'environnement et de productivité et d'optimisation de la matière... - Vous appuyez sur vos chefs d'équipe et ordonnanceurs et collaborez avec les services connexes (maintenance, qualité, sécurité, commercial...). - Veillez au recrutement et à l'évolution des compétences de vos équipes dans un but d'amélioration des pratiques et des moyens. - Construisez le Planning de production hebdomadaire - Validez les plannings de matières premières provenant majoritairement de la découpe du site - Suivez les indicateurs afin de respecter les objectifs quantitatifs, qualitatifs et économiques définis par la direction. - Membre du comité de pilotage du site, vous étudiez, proposez et mettez en oeuvre les investissements, les améliorations de process de votre secteur. De formation BAC+3 à Bac+5 dans le domaine de l'Industrie Agroalimentaire, vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience réussie en encadrement de production acquise dans le milieu industriel agroalimentaire idéalement en produits carnés. Homme/femme de terrain, votre leadership vous permettra de fédérer votre équipe afin d'atteindre les objectifs fixés.  CDD 9 mois  Prime de fin d'année (=13eme mois) Intéressement et Participation aux bénéfices en fonction du résultat, Mutuelle, prévoyance Epargne salariale RTT Avantages CSE : chèques vacances, tickets cinéma à prix préférentiel, prix sur la viande...