Sous la responsabilité de la responsable du laboratoire, vos missions seront : - Réaliser des prélèvements pour des analyses bactériologiques en fonction des plans de contrôles établis - Maitriser les différentes techniques analytiques bactériologiques : Analyse Listeria (notamment Vidas)Entérobactéries, ASR, Bacillus, ... - Vérifier les résultats obtenus, comparer aux normes de tolérance et libérer les produits. Communiquer les résultats aux services concernés. Alerter son hiérarchique en cas de résultats hors cible ou problèmes techniques - Enregistrer les résultats d'analyses sur la base de données informatiques - Surveiller le stock de consommables liés à son activité - Réaliser un contrôle visuel du nettoyage des lignes de production afin de valider leur démarrage - Réaliser les analyses chimiques humidité/matières grasses sur produits finis - Réaliser les analyses des concentrations des produits de nettoyage. - Diplômé(e) d'un BTS Analyses Biologiques et Biotechnologie (ou équivalent) - Connaissances de base en bactériologie et maitrise des bonnes pratiques de laboratoire - une première expérience réussie serait apprécié (alternance/stage compris) - rigueur, autonomie et esprit d'équipe