POSTE : Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un Chef de Cuisine (F/H) en CDI pour rejoindre un Hôtel prestigieux à Laval, offrant une double expérience culinaire : - Restaurant bistronomique - 40 couverts - Restaurant gastronomique - 20 couverts - Séminaires & événements - Jusqu'à 180 couverts avec un menu unique à orchestrer Pourquoi rejoindre les rejoindre ? - Liberté créative pour revisiter le menu - Produits frais et du terroir à l'honneur - Diversité culinaire entre bistronomie et gastronomie - Cadre haut de gamme avec une équipe dynamique et bienveillante Rattaché(e) au Directeur de la restauration et de l'événementiel, vous assurerez les missions suivantes : - Créer et renouveler les cartes et menus - Diriger et coordonner la brigade - Réaliser les plats et en contrôler la confection - Gérer les stocks et approvisionnement - Maîtriser et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Votre future équipe : Une brigade de 5 personnes : - 1 Pâtissier - 1 Second - 2 Chefs de partie tournants - 1 Plongeur assurant aussi quelques missions de commis de cuisine PROFIL : Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et créatif, avec une expérience confirmée en restauration, idéalement dans des établissements de standing. Organisation du poste : Horaires en coupure : 9h-14h / 18h-22h environ 2 jours de repos consécutifs (actuellement mardi & mercredi, ajustables) Fermeture le dimanche soir (sauf rares exceptions)