Sous la direction du directeur d'unité de gestion et du chef de cuisine, le ou la commis de cuisine/serveur(se) caissier(e) assure les préparations froides et les desserts selon les indications fournies. Il ou elle assure pendant le service du midi soit la tenue de la caisse, le service ou l'aide en plonge. Il ou elle est également chargé(e) de l'entretien des locaux de cuisine et de restauration. Les principales activités du Commis de cuisine/serveur(se) caissier(e) sont : - Prépare en collaboration avec le Cuisinier référent, les approvisionnements destinés à la distribution des plats (liaison froide et/ou chaude) - Dresse les préparations froides et les desserts - Peut être amené(e) à confectionner les desserts - Tiens la caisse et encaisse les valeurs correspondantes aux ventes de prestations - Assure le service et l'accueil des usagers - Assure le service en plonge et a éventuellement sous sa responsabilité les étudiants sous contrat - Remet en état les lieux de consommation - Participe au nettoyage et à la remise en état de la cuisine - Peut être amené(e) à remplacer ponctuellement un cuisinier en son absence - Participe à l'organisation et à la gestion des prestations exceptionnelles (service traiteur,.) Structures habituelles d'affectation : Restaurants Universitaires de la Maison de l'Étudiant ou du Pôle de Haute Technologie à CHARLEVILLE-MEZIERES Contraintes particulières : Disponibilité requise du fait des nécessités de service- Grande polyvalence (petite équipe) - Connaissance et utilisation des produits, matériels et techniques de nettoyage- Connaissance des techniques de manutention- Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques)- Connaissance des règles d'hygiène de santé et sécurité au travail en vigueur- Gestion du temps de travail