POSTE : Chef de Production Responsable de Production H/F DESCRIPTION : ALEMPLOI recrute pour l'un de ses clients situés à Drusenheim (67), un Chef de production en cuisine centrale H/F. Poste en CDI avec un démarrage prévu au 1er octobre 2026 Vous rejoindrez un groupe spécialisé dans la restauration collective qui s'est forgé une place importante dans ce domaine grâce à des valeurs fortes et un engagement solide en matière d'éthique. Le groupe attache donc une grande importance à ce que ces valeurs en terme de responsabilité sociale et environnementale soient partagées avec les salariés, partenaires, clients et fournisseurs. Dans le cadre de l'ouverture d'une nouvelle cuisine centrale à Drusenheim en fin d'année 2026, le groupe cherche un responsable de production qui participera pleinement au lancement de ce nouvel établissement. Vos missions : - Superviser la production quotidienne en coordonnant votre équipe et en garantissant la qualité gustative et visuelle des repas à base de produits frais. - Gérer les approvisionnements et les stocks, tout en maîtrisant les coûts des matières premières en collaboration avec le responsable d'exploitation. - Participer à l'élaboration des menus, en proposant des idées de plats et en assurant leur faisabilité selon les contraintes de production. - Adapter la production aux retours clients, en réagissant rapidement aux réclamations pour maintenir un haut niveau de satisfaction. - Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures qualité - CDI - Temps complet - 13ème mois (selon conditions) - Statut agent de Maîtrise - 5 RTT / an - VL + carte carburant - Participation aux bénéfices de l'entreprise - Centres de formation internes - Comité d'Entreprise - Avantage en nature repas - Mobilité interne favorisée - Politique de cooptation PROFIL : - Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine, idéalement complété par un BTS en hôtellerie restauration ou un diplôme en gestion de production culinaire - Expérience confirmée (3 ans minimum) en restauration collective, dont une expérience significative en gestion d'une cuisine centrale ou en tant que chef de production - Bonne maîtrise des techniques de production en liaison froide et/ou chaude - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP obligatoire) - Capacité à élaborer des menus adaptés aux différents publics (petite enfance, enseignement) - Connaissance des logiciels de gestion de production (commandes, planification, traçabilité, etc.) - Bon relationnel, aussi bien avec les équipes qu'avec les convives ou les clients (gestion des retours, réclamations, fidélisation)