POSTE : Edr H/F DESCRIPTION : Préparation des repas - Aide à la préparation des entrées, plats et desserts - Mise en place des postes de travail - Réchauffage et assemblage des plats - Respect des fiches techniques et des quantités Service - Distribution des repas (self-service ou service à l'assiette) - Accueil et information des convives - Respect des régimes alimentaires spécifiques (allergies, textures modifiées, halal, etc.) Hygiène et sécurité - Application stricte des normes HACCP - Nettoyage et désinfection des locaux, équipements et ustensiles - Gestion des déchets alimentaires - Respect des règles de sécurité au travail PROFIL : - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Techniques de base en cuisine collective - Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection Ref: digrh88lwp