Passionné(e) par l’hôtellerie-restauration et le management d’équipes, vous aspirez à relever le défi passionnant de l’ouverture d’un nouvel hôtel en tant que Directeur(trice) ? Saisissez l’opportunité unique de piloter l’ouverture de l’hôtel Les Grands Carmes, un tout nouvel établissement qui accueillera ses premiers clients au printemps 2027 au cœur du centre historique d’Aix-en-Provence. Vos missions : - Être un maître de maison, être au contact du client et veiller à sa satisfaction - Organiser, superviser et coordonner l'activité des équipes - Recruter, former et accompagner les équipes pour développer les talents - Organiser des événements pour dynamiser la vie de l’hôtel - Veiller au respect des standards d’accueil et de service de la Collection - S’assurer de l’application des normes d’hygiène et de sécurité - Garantir le bon fonctionnement de l'hôtel ainsi que son développement commercial - Contribuer à la définition des tarifs des prestations de l’établissement - Élaborer et suivre le budget prévisionnel d’exploitation, en contrôler l’exécution via des tableaux de bord et mettre en place, si besoin, des actions correctives - Participer à la rédaction des rapports de fin de mois - Suivre son P&L mensuel et sa gestion quotidienne - Contribuer à l’organisation et au bon fonctionnement de l’activité, tout en favorisant la communication au sein de l’établissement et avec le siège Fontenille. Si vous êtes passionné(e) par l’hôtellerie, avec une belle expérience F&B et prêt(e) à mener cette nouvelle aventure dans ce cadre d’exception, rejoignez-nous !Profil - Expérience solide et opérationnelle en F&B - Leadership - Organisé(e) - Force de proposition, prise d'initiative - Recherche de l'excellence à tout moment - Esprit d'équipe - Sens de l'accueil - Capacité d'écoute et de négociation Formation - Bac +4/5 Management hôtellerie-restauration - Bac +4/5 école de commerce, marketing