POSTE : Employé de Restauration Collective - Commis Cuisinier en EHPAD H/F DESCRIPTION : RECRUTEMENT : EMPLOYÉ DE RESTAURATION COLLECTIVE / COMMIS CUISINIER EN EHPAD Rejoignez une équipe bienveillante et un environnement où votre travail contribue au bienêtre des résidents ! Nous recherchons : Employé de Restauration Collective - Commis Cuisinier motivé(e), soigneux(se) et impliqué(e) pour intégrer la cuisine d'un EHPAD. Vos missions (détaillées) Préparation culinaire - Participer à la préparation des repas du midi et du soir selon les menus établis - Éplucher, couper, assembler et cuire les aliments selon les techniques de base - Préparer les entrées, desserts, potages et textures modifiées (mixés, hachés) - Respecter les régimes alimentaires : sans sel, diabétique, textures adaptées Aide à la production - Soutenir le cuisinier dans les productions chaudes et froides - Réchauffer les plats et assurer la finition des préparations - Dresser les assiettes ou plateaux dans le respect des grammages et des normes - Adapter les portions et textures selon les prescriptions médicales Hygiène & sécurité alimentaire - Appliquer strictement les règles HACCP et les protocoles internes - Nettoyer et désinfecter son poste, le matériel et la zone de travail - S'assurer de la bonne conservation des aliments (températures, DLC) - Participer aux autocontrôles quotidiens : relevés de températures, traçabilité Plonge & entretien - Effectuer la plonge batterie, ustensiles et vaisselle collective - Assurer le rangement propre du matériel - Respecter les protocoles d'hygiène liés à un établissement médicosocial Relation avec les résidents & service - Contribuer indirectement au bienêtre des résidents par des repas de qualité - Distribuer les repas en salle ou en chambre (selon organisation) - Être attentif(ve), calme et respectueux(se) envers les personnes âgées - Remonter les informations importantes à l'équipe soignante (appétit, allergies) Organisation de travail - Travail en équipe selon un planning tournant - Service du matin, coupé ou d'aprèsmidi selon besoins - Poste pouvant inclure certains weekends et jours fériés (rotation) Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play. - Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciée - Connaissance des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) - Sens du service, patience et respect envers les personnes âgées - Rigueur, propreté et organisation - Capacité à travailler en équipe et à gérer le rythme des services - CAP cuisine, restauration ou équivalent = un plus (non obligatoire) Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Salaire : 12.31 € PROFIL :