Description du poste : La commune recrute un agent de service hôtelier et cuisinier pour la résidence Saint Christophe, située sur la commune déléguée de La Chapelle Saint Florent. La résidence est composée d'une équipe de : 1 responsable, 2 agents de service hôtelier, 1 animateur, 2 cuisiniers et 1 agent de service hôtelier/cuisinier sur le site.***Placé/e sous l'autorité hiérarchique de la responsable de la résidence Saint Christophe, l'agent de service hôtelier et cuisinier travaille au sein de la résidence. Il/elle est chargé/e : -***d'entretenir les parties communes de l'établissement et des espaces cuisine : assurer l'entretien des locaux et du mobilier dans le respect des règles d'hygiènes et de sécurité, alerter en cas de dysfonctionnement des locaux et du matériel, suivre l'état des stocks pendant les congés de la cheffe cuisinière -***assurer le service hôtelier en salle de restauration auprès des résidents et des enfants de l'école de la Chapelle Saint Florent : préparer et desservir les tables dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, assurer le service auprès des résidents et des enfants, porter les plateaux du soir chez les résidents -***préparer et cuisiner les repas des résidents et des enfants en alternance avec la cheffe cuisinière : mettre en œuvre les techniques culinaires à l'aide de fiches techniques, assurer la finition et la préparation culinaire -***veiller à la sécurité et au confort des deux publics : assurer une veille auprès des résidents, faire le lien entre la cuisine, les résidents, le service administratif et accompagnant, intervenir sur des situations d'urgences et adapter son action au cas par cas auprès des deux publics -***participer à la vie de l'établissement***Le planning de travail est annualisé avec des périodes basses lors des périodes scolaires (entre 25h et 30h par semaine) et des périodes hautes durant les vacances scolaire (35 heures). Le planning de travail comprend des samedis (environs 15/20 à l'année).***Participation à la prévoyance maintien de salaire Adhésion au COS 49 & CNAS Participation au mode de transport durable (domicile/travail) Description du profil : Formations requises : CAP Cuisine / BAC PRO SAPAT / BEPA services aux personnes Connaissance du fonctionnement d'une résidence pour personnes âgées Connaissance du public âgé et des enfants Bonne approche de l'accompagnement social Maîtriser les aspects techniques de l'hôtellerie et de l'entretien Maîtriser les technique de préparation culinaire traditionnelle adaptée aux publics enfants et personnes âgées et à la restauration collective Maîtrise des cuissons à basse température, de la liaison chaude et froide***Savoir être et savoir-faire : Sens du contact et goût au contact humain Travailler en équipe Polyvalence - capacité d'adaptation Disponibilité Capacité à prendre du recul - Distanciation Sens des responsabilités Capacité d'anticipation Travailler en équipe Travailler en situation d'urgence