Entreprise : Stalaven, filiale du Groupe coopératif Euralis, s'est donné pour mission de devenir la référence des plaisirs de la cuisine fraîche et responsable, élaborée dans le respect de la tradition française. Depuis plus de 70 ans, Stalaven fabrique, sélectionne et commercialise des produits de qualité artisanale (jambons cuits et secs, charcuteries fines, saucissons, entrées, salades, plats cuisinés), en s'entourant de charcutiers et de chefs cuisiniers de métier. Stalaven est reconnu pour son savoir-faire et la qualité innovante de ses produits frais traiteur (Qualité Traiteur et Stalaven) et de ses salaisons (Teyssier, Perpezac-le-Noir, Corrèze Gourmande et Ardèche Gourmande). Notre site de production situé à proximité de Brive-la-Gaillarde, en Corrèze, est spécialisé dans les produits de salaisons sèches depuis plus de 100 ans. Notre organisation, fondée sur la maîtrise complète du produit, de sa fabrication à sa commercialisation jusqu'à la livraison, offre une richesse insoupçonnée de métiers dans des domaines différents. Au cœur de notre mission, nous cultivons la proximité et valorisons la contribution de chacun. Responsabilité, audace, engagement, solidarité et agilité sont les traits de caractère que nous recherchons chez nos collaborateurs. En rejoignant Stalaven, votre contribution sera essentielle et nous serons là pour vous accompagner. Ensemble, coopérons et portons notre ambition de satisfaire nos clients en leur proposant les meilleurs produits et des services de haute qualité. Alors, prêt à agir ? Missions : Sous la responsabilité du Responsable Sites Salaison, vous aurez pour mission principale de proposer et mettre en œuvre les actions et moyens nécessaires pour garantir l'application de notre politique Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement, dans le respect de la réglementation en vigueur. En relation avec des interlocuteurs internes et externes, vous serez garant·e de la conformité du site de production et de ses produits avec les exigences légales et réglementaires en vigueur. Garantir et assurer l'animation de la santé et de la sécurité des personnes de l'usine : évaluation des risques professionnels, DUERP, formations, plans de prévention, protocoles de sécurité. Impulser auprès des équipes la FOOD SAFETY CULTURE. Déployer la politique environnement sur le site : gestion des déchets, ICPE et RSE. Mettre en œuvre la politique qualité, garantir la conformité du système qualité à la réglementation, aux référentiels de certification, aux exigences sanitaires et aux exigences clients. Assurer le maintien des agréments sanitaires et export ainsi que des certifications qualité du site. Assurer la conformité des produits et des processus : gérer le système HACCP, définir les plans de contrôle et les analyses produits pour anticiper les non-conformités, analyser le cahier des charges des matières premières, maîtriser les standards. Manager la performance : tableaux de bord, KPI, définition des objectifs. Manager l'activité nettoyage / hygiène : définition des plans et modes opératoires, formations, pilotage des contrôles dans l'environnement. Superviser les audits internes et externes et mettre en œuvre des actions correctives et préventives. Animer l'amélioration des indicateurs qualité à travers le système de management de la qualité basé sur le référentiel IFS. Développer et dispenser des formations en matière de QHSE. Collaborer étroitement avec les autres départements pour promouvoir une culture de la qualité et de la sécurité dans toute l'entreprise. Coordonner les activités de gestion des risques liés aux produits, en collaboration avec l'équipe de production et le Responsable Production. Assurer le respect de la réglementation par le site et de bonnes relations avec les instances réglementaires locales (DREAL, DDPP, DGCCRF, etc.). Autres missions : R&D :Participer aux actions de R&D de nouveaux produits salaisons (interne, MDD, prestations). Concevoir et mettre en œuvre des procédés de fabri...