RESPONSABILITÉS : Agent responsable de la préparation de repas. MISSIONS PRINCIPALES - Préparation des menus et des repas par bon emploi des produits et ingrédients mis à disposition - Responsable de l'hygiène et de la sécurité alimentaire et de l'entretien quotidien des cuisines - Programmation des repas en lien avec les laboratoires et les productions des apprentis - Commande des denrées alimentaires - Animation de l'équipe cuisine PROFIL RECHERCHÉ : SAVOIR - Règles d'hygiène, de sécurité et d'ergonomie - Art culinaire SAVOIR FAIRE - Travailler en équipe / réseau - Appliquer et mettre en œuvre une méthode / une procédure - Gérer des flux / des stocks - Maîtriser les délais - Organiser et planifier une activité - Techniques de service et de restauration - Techniques logistiques de base SAVOIR ETRE - Autonomie - Rigueur - Créativité - Capacité d'adaptation - Esprit d'équipe - Engagement