RESPONSABILITÉS : Rejoindre le Groupe Bigard, c'est participer à une aventure familiale, au sein d'équipes passionnées, reconnues pour leurs capacités à innover et à transmettre un savoir-faire ancestral : l'Art de la Viande. C'est aussi l'écoute et la maîtrise du marché, qui a permis au Groupe de grandir pour devenir un leader de la viande sans jamais déroger à la qualité. Ambassadeur de nos produits, vous savez transmettre à vos clients la passion des produits que vous leur choisissez, et faites rayonner l'Art de la Viande. En tant que Responsable de Production de nuit (F/H), vous vous appuyez sur vos capacités relationnelles ainsi que sur des connaissances produits pour répondre aux attentes de notre clientèle. - Vous supervisez le travail des 15 personnes composant notre équipe de nuit - Vous évaluez nos besoins en personnel en fonction des prévisions commerciales et des historiques - Vous ordonnancez la production dans les différents secteurs de l'entrepôt en fonction des départs camions - Vous prenez en charge plus particulièrement notre secteur Carcasses : - en gérant le frigo selon le principe du FIFO tout en assurant les rotations et l'équilibre matière - en effectuant le marquage permettant d'affecter les carcasses en fonction des commandes clients et des cahiers des charges - en vérifiant la réalisation des commandes et en procédant aux pesées - en accompagnant nos clients sur site et en els conseillant dans leurs achats - en procédant aux achats de matières (porc, veau, bœuf, agneau) auprès de nos abattoirs et des fournisseurs référencés - Vous échangez au quotidien avec les commerciaux et le chef de centre sur les produits en stock et les aléas de production rencontrés PROFIL RECHERCHÉ : - Vous êtes rompu au management et disposez d'une expérience significative dans le domaine - Vous connaissez idéalement la viande. Le cas échéant, nous vous formerons sur nos produits - Votre naturel avenant et vos compétences en communication vous aideront à établir des relations de confiance avec vos interlocuteurs Vous vous reconnaissez dans cette description ? Conditions du poste : - Poste basé à Cannes - Début de contrat dès que possible - Rythme de travail : 5j/7 - démarrage de la production à 1h du matin - Statut Cadre - Un salaire attractif auquel s'ajoutent diverses primes - Indemnité quotidienne de transport - Une mutuelle adaptée à votre situation personnelle et familiale, ainsi qu'une prévoyance performante