Référence CSP: 2025-2076828 Le responsable du restaurant du personnel travaille en collaboration pleine et entière avec l'adjoint du service. La gestion et animation des équipes : - Gère le temps de travail de son équipe (horaires, plannings, suivi CA, RTT, absentéisme) et transmet les informations nécessaires à sa hiérarchie - Gère la répartition des tâches de son équipe - Définit l'organisation du travail de son secteur et participe à l'élaboration des fiches de poste en lien avec le responsable Restauration - Encadre les stagiaires L'organisation quotidienne de l'équipe : - Attribue au personnel les différentes tâches - Supervise la distribution des plats et le réassort - Contrôle la prestation en ce qui concerne la quantité, le goût, la présentation et la fraîcheur - Vérifie les méthodes de travail dont le respect de l'hygiène, le respect des procédures, le respect des différents circuits (matières premières, produits finis, personnel) L'approvisionnement journalier : - Vérifie les quantités - Prépare les étagères L'animation de l'équipe : - Conseille, accompagne - Vérifie le bon déroulement de la prestation pendant le service - Vérifie le bon déroulement au niveau de la gestion de la caisse, et l'enregistrement des plateaux L'entretien et le nettoyage : - Contrôle l'état des locaux, des matériels et des installations - Vérifie le nettoyage et le rangement des différents matériels utilisés et des locaux, installations y compris les abords extérieurs - Veille à la vidange et nettoyage des friteuses dès que cela est nécessaire - Signale toute anomalie au Responsable Restauration