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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F) 95 - ERAGNY
Offre n° 4238739
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)
95 - ERAGNY - Localiser avec Mappy
Publié le 17 septembre 2024
Description du poste : OBJECTIFS Le personnel polyvalent en restauration exerce au sein d'établissements de restauration rapide, de cafétérias, de restaurants d'entreprise ou de collectivités, en contact avec les clients et différents intervenants ( managers, responsables d'établissements de restauration, ...).La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires ( Hazard Analysis CriticalControl Point - HACCP) est indispensable.A l'issue de l'action l'apprenant sera capable de :***Préparer en assemblage des hors-d 'oeuvres et des desserts, * Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service, * réaliser des grillades et es sautés minute devant le client et remettre en température despréparations culinaires élaborées à l'avance ( PCEA) * Réaliser le lavage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle. CONTENU:***Communication professionnelle * Dossier professionnel -HACCP -CCP 1 : Préparer les matières premières alimentaires et réaliser l'assemblage et le dressage deshors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type snacking -CCP 2 : Accueillir les clients et assurer le service en distribution self-service -CCP3 : Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaboréesà l'avance (PCEA) -CCP4 : Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle -Techniques de recherche d'emploi -Module de développement durable -Module de compétences numériques-SST DURÉE De 700 h, dont 210 h en entreprise Description du profil : PUBLICS Demandeur d'emploi Individuel Salarié Autre PRÉ-REQUIS Sans diplôme Savoir lire et écrire en français, maîtriser les opérations de base en mathématiques Une expérience en cuisine serait appréciée.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Entreprise
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