Vous avez la passion du vin, et vous souhaitez participer pleinement à la saison 2025 ? Ne cherchez plus, il est temps pour vous de rejoindre l'aventure Vignobles Edonis - Cave Robert et Marcel ! Acteur vinicole incontournable du Saumurois depuis 1957, Les Vignobles Edonis - Cave Robert et Marcel c'est aujourd'hui : - Un collectif de 200 vignerons et 110 collaborateurs guidés par des valeurs de Partage, d'engagement & de performance ; - Un chiffre d'affaires de plus de 47 millions d'euros sur les marchés btob - btoc en France et à l'international ; - Une activité industrielle et vinicole reconnue et certifiée. A sa création, notre ambition était de faire rayonner les vins du Val de Loire. Aujourd'hui, nous souhaitons aller encore plus loin et faire « vivre la richesse sensorielle du Val de Loire » à nos consommateurs et clients, français et internationaux. Le poste : Pour accompagner ces nouvelles ambitions, nous recherchons un oenologue référent H/F pour participer à la réussite du millésime 2025. Vous serez à ce titre intégré(e) à une équipe composée de 5 cadres managers (resp. d'unité, vignoble, R&D et 2 oenologues). Votre mission : Assurer la réussite de la saison, et garantir la qualité des 100 000 Hl à vinifier (crémant, rosé, blanc, rouge). Dans le cadre de cette mission de 8 mois environ, vous aurez pour principales missions de : - Participer à la préparation de la saison : Détermination des rôles et responsabilités des permanents et saisonniers, préparation des chais avec les équipes internes, structuration... ; - Proposer toute action d'amélioration pour sécuriser les processus pour la saison (qualité des vins, suivi de l'information, sécurité des Hommes...) ; - Organiser le travail de cave pendant la saison : réception des raisins, vinifications, assemblages, contrôle... ; - Suivre les fermentations ; - Assurer avec l'encadrement, le pilotage et le management des équipes de saisonniers et permanents ; - Garantir la traçabilité des vins du tickets d'entrée à la mise à disposition des produits ; - Déguster l'ensemble des cuvées et participer aux choix d'assemblages ; - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité par les équipes permanents et saisonniers sur toute la saison. Profil recherché : - Vous avez une ou plusieurs expériences réussies en tant qu'oenologue dans des structures de vinification de gros volumes - - Mener des équipes et devoir prendre des décisions vous stimule - - Vous avez déja managé des oenologues , assistants maitre de chai, cavistes... et avez à coeur de renouveler l'expérience - - Rigueur et sérieux sont vos maitres-mots' - Alors vous êtes le candidat que nous recherchons ! Si vous en doutiez encore, voici 5 bonnes raisons de nous rejoindre?: - Vous rejoindrez un collectif de travail ; - Vous serez accompagné(e) lors de votre intégration ; - Vous travaillerez au forfait jours ; - Vous bénéficierez de nombreux avantages (Titres Restaurant, chèques vacances, bouteilles offertes à Noel, ?) - On vous attend déjà