DESCRIPTIF DE L'OFFRE En Haute-Corse, à 4 km de Saint-Florent et de ses plages, l'Hôtel Restaurant La Dimora, ancien corps de ferme du XVIIIème, recherche son (sa) Assistant Maître d'Hôtel. Le restaurant Pera Bianca, installé dans des anciennes bergeries en pierres est d'une capacité d'une trentaine de couverts et offre une cuisine méditerranéenne semie gastronomique saine et savoureuse à base des récoltes de notre potager et des produits de saison de producteurs locaux. POSTE En tant qu' Assistant Maître d'Hôtel, vous serez amené(e) à seconder le Maître d'Hôtel et le remplacer lors de ses repos. Vous serez en charge de l'organisation et de l'encadrement du service en salle tout en assurant la qualité du service et la satisfaction auprès d'une clientèle exigeante et internationale. MISSION Plus concrètement, vous serez en charge des missions suivantes : Assurer la mise en place et l'organisation de l'ensemble de la salle. Accueillir, conseiller et orienter les clients du restaurant et de la prise des commandes. Veiller au bon déroulement du service et de la répartition des activités entre le personnel de salle. Gestion de l'équipe en salle des (chefs de rang, commis). Assurer la coordination avec la cuisine. PROFIL RECHERCHE Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire au sein d'un établissement de même niveau. Vous avez le sens de l'accueil et savez vous rendre disponible Vous avez le sens du détails, de l'organisation et avez une aisance à travailler en équipe. Vous êtes capable d'encadrer une petite équipe et de transmettre votre savoir-faire. Vous êtes doté.e d'un bon niveau de communication et faites preuve d'aisance relationnelle. Vous maîtrisez bien l'Anglais pour un échange fluide avec notre clientèle internationale. Notions de sommelerie appréciées. CDD saisonnier (de 6 mois) du 22 Avril au 21 Octobre 2025