Veiller au bon déroulement du service (accueil, service au comptoir, en salle et en terrasse). Garantir un service de qualité auprès du client et s'assurer de la satisfaction du client. Approvisionner le bar. Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les réquisitions. Effectuer l'inventaire des besoins journaliers. Réceptionner les produits et en effectuer le stockage. Préparer les boissons selon les fiches techniques établies. Procéder à la facturation et à l'encaissement des concommations. Débarrasser les tables, le comptoir, et effectuer l'entretien et le nettoyage du bar et de la salle. Effectuer la plonge de la verrerie. Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).