À propos du poste Nous recherchons un chef ou une cheffe de production pour rejoindre notre équipe dynamique. Dans ce rôle clé, vous serez responsable de l'organisation, de la gestion et de l'optimisation du processus de production de restauration collective (repas scolaires, portage de repas à domicile, traiteur .) afin d'assurer une qualité optimale des produits tout en respectant les délais et les budgets. Vous travaillerez sous la supervision du directeur et en étroite collaboration avec les différentes équipes (diététiciennes, cuisiniers, magasiniers, logistique.) pour garantir l'efficacité et la satisfaction de nos partenaires et clients. Responsabilités * Superviser l'ensemble du processus de production, de la planification à l'exécution. Faire appliquer les techniques culinaires. * Gérer les budgets, suivi les ratios "coût/marchandises". * Gérer les stocks * Gérer et animer une équipe de 20 personnes et 16 salariés en insertion, en veillant à leur développement professionnel et à leur motivation. Appuyer l'encadrant technique d'insertion dans le suivi des personnels en insertion professionnelle. Gérer les plannings et les recrutements. * Analyser les performances de production et mettre en place des actions correctives si nécessaire. * Assurer le respect des normes de qualité HACCP et le PMS. Assurer le nettoyage des locaux et matériels * Collaborer avec les équipes pour anticiper les besoins clients et adapter la production en conséquence. Elaborer les menus Profil recherché Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez : * Titulaire d'un Bac pro en restauration ou CAP/BEP + expérience * Une expérience significative dans un rôle similaire en production notamment en cuisine centrale * Une solide expérience en gestion d'équipe, avec un bon sens du leadership. Si vous êtes passionné(e) par la production et que vous souhaitez relever de nouveaux défis au sein d'une entreprise solidaire, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2¿600,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Horaires : * Du lundi au vendredi * Repos le week-end * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois * Heures supplémentaires majorées Lieu du poste : En présentiel Date limite de candidature : 04/04/2025