Rattaché(e) au Directeur de Restaurant, vous assurez la gestion opérationnelle du restaurant/site au quotidien (gestion administrative, relation commerciale, etc.) en support de votre supérieur hiérarchique. Découvrez le job que vous voulez ! Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous avez envie d'occuper une fonction qui lie encadrement, gestion et développement commercial ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Alternant(e) Responsable de Restaurant. Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Au quotidien : · Vous participez à la bonne tenue et à l'animation du restaurant/site tout en supervisant et en vous assurant de la qualité du service · Vous accueillez et renseignez les convives · Vous êtes responsable des affichages obligatoires et de la bonne organisation du restaurant. Vous participez au management d'une équipe : · Vous êtes responsable de la gestion administrative du personnel · Vous établissez les plannings et vous assurez de la présence des salariés, en les remplaçant s'ils sont absents · Vous vous assurez du respect des règles d'hygiène et de sécurité et du règlement intérieur En gestionnaire de qualité : · Vous êtes responsable de la gestion des stocks et de l'inventaire mensuel, de la saisie des factures et du suivi des frais généraux · Vous pouvez réaliser les encaissements · Vous faites un suivi de l'activité, des ventes, et de la production au quotidien. · Vous assistez le responsable dans le suivi du budget du restaurant, en apprenant à analyser les dépenses . Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences,.). Construisons ensemble le projet qui vous ressemble ! Etudiant en Licence en Management de la Restauration Collective. Doté d'un bon relationnel, vous souhaitez développer les techniques et outils de gestion. Méthodique et organisé(e), vous disposez d'un très bon esprit de service et du sens du contact.Idéalement, vous connaissez le secteur d'activité de la Restauration et ses spécificités. La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre ! Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :