Description Réceptionner et contrôler la qualité des produits Transporter et entreposer les pièces dans une chambre froide Découper, désosser, parer les viandes Conditionner les pièces de viande et les spécialités bouchères Présenter les produits sur le lieu de vente et assurer l'information des prix Renseigner et prendre les commandes des clients Réaliser les pesées et les emballages Apposer les étiquettes de prix Retirer les produits détériorés ou arrivant à leur date de péremption selon les consignes données Suivre les stocks et préparer les commandes Veiller à la propreté de son espace de travail Réaliser la traçabilité des fabrications