Rattaché(e) directement à la Direction Générale, vous occupez une position pivot en assurant l'interface entre la recherche, la formulation, la production et le service commercial. Votre rôle est crucial pour garantir la qualité et la conformité des produits tout au long de leur cycle de vie. Vous pourrez vous appuyer sur une équipe de 2 personnes (Technicien Contrôle Qualité et Technicien R&D). Vos missions : - Être le dépositaire de la philosophie des farines de l'entreprise - Concevoir, développer et industrialiser de nouvelles farines panifiables répondant aux attentes des clients et aux évolutions des tendances de consommation - Assurer une veille technologique et concurrentielle afin d'identifier les opportunités de développement - Assurer une veille des ingrédients du marché - Piloter le process de formulation et de panification : tests, diagrammes, ingrédients, maquettes blés... - Intégrer les notions de productivité en simplifiant et sécurisant le process de panification - Assurer régulièrement le contrôle et l'optimisation des formulations - Coordonner les équipes pluridisciplinaires - Anticiper et résoudre les problèmes qualité - Participer aux salons professionnels - Intervenir chez les clients artisans boulangers ou industriels Issu(e) d'une formation supérieure en agronomie ou boulanger ayant évolué, vous bénéficiez idéalement d'une expérience professionnelle de 5 ans acquise sur une fonction qualité, R&D impérativement dans le secteur agroalimentaire (meunerie ou industrie de la panification). Vous avez pu travailler sur un poste polyvalent combinant la formulation et la seconde transformation. Rigoureux(se), organisé(e) avec des qualités de communication, vous bénéficierez d'une solide formation et d'une montée en compétence progressive vous permettant ainsi de remplir vos missions avec succès.