POSTE : Chef de Cuisine en Collectivité H/F DESCRIPTION : L'établissement Maison de retraite accueillant environ 80 résidents, vous évoluerez dans un environnement humain où la qualité des repas contribue directement au bien-être des résidents. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine. À ce titre, vos missions seront : - Élaborer les menus en tenant compte des régimes spécifiques et des textures modifiées - Assurer la production culinaire quotidienne dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats - Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisine - Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks - Calculer les besoins en matières premières et adapter les quantités (rations) - Superviser les préparations : entrées, plats, desserts et textures adaptées - Veiller au respect des procédures et à l'entretien du matériel et des locaux PROFIL : - Expérience significative en cuisine collective, - Compétences en management d'équipe - Maîtrise des normes HACCP - Sens de l'organisation, rigueur et autonomie - Sensibilité au service des personnes âgées Conditions contractuelles : - Type de contrat : CDI à temps plein à pourvoir dès que possible - Horaires : 7h00 - 15h30 - Planning sur 6 semaines avec 1 week-end travaillé sur 3 Rémunération : - Entre 15 € et 17,50€ brut de l'heure - Reprise de l'ancienneté Pourquoi rejoindre ce poste ? - Environnement de travail stable et humain - Poste à responsabilités - Impact direct sur le bien-être des résidents Envie d'en apprendre plus sur nous ? Consultez notre page entreprise https://resofrance.fr/ Pour retrouver tous nos postes à pourvoir : https://www.resoemploi.fr/jobs Ref: 8cysos7m9i