POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie H/F, pour le restaurant MEÏDA A propos du restaurant : "Brasserie Méditerranéenne, du chef Mohamed CHEIKH, située à Saint Ouen" Descriptif du poste : - S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation) - Participer à la réception des matières premières - Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes - Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques) PROFIL : Vous êtes diplômé(e) d'une formation en hôtellerie-restauration (CAP, BAC, BTS). Vous possédez déjà une expérience de 3 ans minimum en cuisine traditionnelle et/ ou brasserie. Vous maitrisez les techniques culinaires (découpes, cuissons, assaisonnements, etc.) Vous avez une excellente maîtrise des norme HACCP Accessible via métro ligne 13 ou 14, station Mairie de Saint Ouen. Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.