En tant que Tourier - Pâtissier, vous serez en charge de la fabrication des pâtes et viennoiseries artisanales, tout en respectant les exigences de qualité de la maison Madeleine. Vos missions incluent : - Préparation des pâtes : feuilletée, levée, sablée, brisée. - Confection des viennoiseries : croissants, pains au chocolat, brioches, chaussons, etc. - Respect des processus de fermentation et cuisson. - Création et innovation : participation au développement de nouvelles recettes. - Contrôle qualité : respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gestion des stocks et commandes de matières premières. Profil recherché - Formation : CAP, Bac Pro, BTM ou équivalent en Pâtisserie / Boulangerie. - Expérience : Une première expérience en tourage est un plus. - Qualités requises : - Précision et rigueur dans le travail des pâtes. - Créativité et sens du détail. - Rapidité d'exécution et organisation. - Esprit d'équipe et autonomie. Avantages ✅ Travail avec des produits de qualité et des recettes artisanales. ✅ Possibilité d'évolution au sein de Madeleine. ✅ Ambiance conviviale et équipe dynamique. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 698,96€ à 2 988,35€ par mois Horaires : * Période de travail de 8 Heures * Travail de nuit Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées Lieu du poste : En présentiel